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东方柿在中国是一种广泛种植的重要果树结出的果实,主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区,柿子19世纪传入法国和地中海各国,后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右,黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。 柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲,树形矮小,偶尔高达10米。果扁平,深红色到酱色,果径3至5厘米,多含几粒大而扁平的种子。经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种,味道也超过东方柿子。 主要价值编辑绿化用途树形优美,枝繁叶大,冠覆如盖,荫质优良。入秋部分叶红,果实似火,是园林中观叶、观果又能结合生产的树种,在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。 食用价值近几年来,柿皮的综合利用大幅度提高。柿皮中类胡萝卜素、总酚、维生素C等活性物质含量极为丰富。陈栓虎等致力于对柿子皮综合利用和深加工的研究,先后成功研制了柿子果胶、柿皮膳食纤维添加剂、柿皮果冻、柿皮果酒及柿皮软糖等产品,提高了柿子的经济价值 [3] 。 柿子果酱做法材料:成熟柿子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1又1/2个,水100cc。做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。



不应吃大量柿柿子含有大量的糖类,如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响,也可能会影响我们的食欲。还有,柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响,容易导致我们身体的营养不良。 3、不应连皮同吃柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。4、柿子不能与红薯同吃柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物,此时如果共同在胃中,会导致单宁发生快速的沉淀,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。 柿饼制作方法相传300多年前,李自成称王西安后,葫芦造型柿子葫芦造型柿子(3张)临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,黄桂柿子饼。柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之作用。 柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。目前比较先进的柿饼加工方法是人工干制法此法能有效的避免柿饼在自然干燥过程中的脱涩和褐变问题 ,与传统的自然干燥法相比 ,人工干制的另一优点是可以使柿饼的加工期限从 2~ 3个月缩短5-6天 [4] 。分别介绍下下: 自然干燥法操作要点:1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2.去皮:大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。




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这一时期的长短与品种和栽培管理水平密切相关。富平尖柿栽植成活后,第年开始少量结果,若管理措施到位,第年每亩产量可达一千克,提前进人盛果期。柿子树盛果期该阶段是指从柿子树开始大量结果到衰老以前产量开始下降),盛果期是柿子树生产经济效益的时期。这一时期的长短即经济寿命的长短,取决于环境条件和栽培管理技术措施的好坏。适宜的环境条件和科学合理的栽培管理技术,能够延长盛果期,否则会大大缩短盛果期,并使树体很快进人衰老期。在一般的管理条件下,能维持一年。一般嫁接后~年开始结果,年后达盛果期,经济寿命长达百年,有“一年种植,百年收益”之说,是开发山区治穷致富的重要树种,也是自然界维持生态平衡的优良树种。柿树对土质选择不严,无论山地丘陵平原河滩;肥地瘠地;粘土沙土均能得到相当产量。因此发展柿子生产,对充分利用土地,提高地面覆盖率,改善气候,改善人们居住环境有其重要作用。柿树树冠开张,叶大光洁绿树浓影,夏可遮荫纳凉;入秋碧叶丹果,鲜丽悦目,晚秋红叶可与枫叶比美,也是一种优良的观赏树木。水肥管理不到位这是在种植中比较常见的,通常都是种植之后的水肥管理不到位而引发的。再加上前期选择种植地不是很合理,所以说在后期的时候,水肥的吸收能力就不行,那么果树的营养就会不够,从而没有办法进行结果。




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